私たちについて

池下一鳥目について

当店は、東海エリアを代表するブランド鶏と鴨を、職人の確かな技で一串一串丁寧に焼き上げる、完全予約制・おまかせコース専門の焼き鳥屋です。
焼きには香り高い備長炭を使用し、素材本来の旨みを一気に閉じ込めます。
味付けには、自家製の醤油・味醂ベースのタレに加え、愛知産の海塩やイタリア産の岩塩など、厳選した塩を使い分け。
部位ごとに最も引き立つ味付けを施すことで、シンプルながらも奥深い味わいを実現しています。
旬の食材を取り入れた一皿一皿は、四季の移ろいを感じさせ、訪れるたびに新しい発見を。
ドリンクは、料理との相性を追求したカリフォルニアワインを中心に、プレミアムウィスキーなど豊富なラインナップをご用意。
焼き鳥とお酒のマリアージュをご堪能ください。
カウンター越しに目の前で繰り広げられる焼きの技と香りに包まれながら、特別な時間をお過ごしいただけます。